Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di spinaci freschi
due spicchi d'aglio
un pepperoncino piccante
sale
olio extravergine d'oliva
gr. 350 spaghetti
Preparazione
far rosolare a fuoco bassissimo l'aglio e il pepperoncino con l'olio extravergine d'oliva, aggiungere gli spinaci tagliati a listarelle e coprire con un coperchio, lasciare sul fuoco pochi minuti finchè gli spinaci non si saranno abassati, versare un cucchiaino di brandy rigirarli e spegnere.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli sulla padella con gli spinaci far saltare qualche secondo e servire con una spolverata di grana e qualche fogliolina di spiaci crudi.
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